https://pixabay.com/
Починається новий день, і Костянтин Грубич на гребені «Смачної країни» знову не дає спокою вашим смаковим рецепторам. Доброго ранку! Хто вже снідає, тому кажу смачного, а хто не поспішає з трапезою, може скористатися моєю сьогоднішньою кулінарною пропозицією. У радіоменю — курячі шашлички на грилі з йогуртовим соусом.
Такі куштував не так давно під час вечірки з нагоди Дня народження подружки нашої родини. Вона запевняла, що готується легко, бюджетно, а головне — смакує геть усім: від малого до старого.
Ці шашлички дуже гарно виглядають на дерев’яних шпажках. Головне — не пересмажити курку, адже м’ясо нанизується не шматочками, а тонкими смужками.
Вам знадобиться кілограм курячого філе, 250 г натурального йогурту, по 1 чайній ложці порошку чилі, куркуми, молотого кмину, молотого коріандру, тертого імбиру, 1 зубчик часнику.
Розріжте філе на тонкі смужки та нанижіть на шпажки так, щоб м’ясо займало три чверті довжини.
Приготуйте соус, змішавши йогурт, усі названі прянощі, імбир та дрібно посічений зубчик часнику. Вкладіть палички з м’ясом у неметалевий посуд, залийте маринадом та поставте у холодильник на пару годин або й на всю ніч.
Підготуйте гриль чи барбекю, викладіть шпажки на гриль. Смажити від 8 до 10 хвилин. Вдома можна зробити те саме на сковороді-гриль або у духовці, встановивши режим грилю. Але все ж таки краще на природі!
Подавайте готові шашлички з соусом із йогурту та порізаним огірком.
Ніколи не беріть морожену курку, адже корисних речовин в ній залишилося дуже мало. Віддавайте перевагу охолодженій птиці. Але навіть її не раджу вживати щодня, бо птицю у промислових умовах відгодовують кормами, що викликають запитання.
Ще більше порад та цікавих знахідок ви зустрінете на моєму ютуб-каналі. Підписуйтеся, бо «Смачна країна» — міцна родина»! Гарного вам дня!
Інгредієнти:
Філе куряче — 1 кг
Йогурт натуральний — 250 г
Порошок чилі — 1 ч. ложка
Куркума — 1 ч. ложка
Мелений кмин (зіра) — 1 ч. ложка
Мелений коріандр — 1 ч. ложка
Імбир тертий — 1 ч. ложка
Часник — 1 зубчик.