Доброго ранку! Вас вітає Костянтин Грубич на гребені «Смачної країни» «Ранкової хвилі». На півночі Чернігівщини є невеличке село, яке вже перетворилося на хуторець, де живих залишилося пару душ. Назва поселення якнайкраща — День Добрий. Колись я знімав про цю точку на мапі цілий фільм, і пам’ятаю, що навколо День Доброго болота, а на них восени дозріває пурпурова ягода — журавлина. Зараз її можна зустріти на ринках, у смупермаркеті — в замороженому стані. Словом, придбати не проблема. Тому раджу приготувати сьогодні ввечері чудовий сніданок на завтра — маффіни з журавлиною. Маффіни — це різновид маленьких кексів, що поміщаються у долоні, з різноманітними начинками.
Пропоную приготувати маффіни із вже згаадною ягодою — журавлиною. Свіжу або морожену склянку ягоди присипте столовою ложкою борошна та добре струсніть, щоб журавлина рівномірно вкрилася борошном.
Змішайте 210 грамів борошна, 50 г вівсяних пластівців, півчайної ложки солі, півтори чайної ложки розпушувача, півчайної ложки мускатного горіху та чайну ложку кориці.
Окремо змішайте 2 яйця, 240 мл кефіру та 200 г цукру. Додайте рідкі інгредієнти до сухих, перемісіть без надмірних зусиль. Додайте ягоди, перемішайте до однорідності силіконовою лопаткою. Не перестарайтеся!
Викладіть тісто у злегка змашені вершковим маслом формочки на дві третини. Випікайте у духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Готовність маффінів перевіряйте зубочисткою.
Загальновідомо, що завдяки чудовому природному складу корисні властивості журавлини широко застосовуються для лікування багатьох недуг. Мабуть, найбільш поширене застосування цієї ягоди спостерігається в лікуванні простудних захворювань.
Але я зичу нікому не хворіти, а краще посмакувати апетитними маффінами із журавлиною! Бувайте здорові! Не забувайте інколи дивитися на ютубі мої нові відео на каналі «Смачна країна». Знайте, що «Смачна країна» — міцна родина”. Хай щастить! До побачення!
Інгредієнти:
Борошно — 210 г + 1 ст. ложка
Вівсяні пластівці — 50 г
Журавлина (свіжа чи заморожена) — 1 склянка
Яйця — 2 шт
Кефір — 240 мл
Цукор — 200 г
Розпушувач — 1, 5 ч. ложки
Сіль — ½ ч. ложки
Кориця — 1 ч. ложка
Мускатний горіх — ½ ч. ложки
Вершкове масло для змащення формочок