Харчування під час пандемії: чому краще їсти оселедці, а не цукор

Гостя — дієтологиня, лікарка функціональної медицини Катерина Толстікова.

Катерина Толстікова: Потрібно вірити лише даним ВООЗ, те, що зараз досліджено… Багато досліджень зараз робляться нашвидкоруч, і вони не завжди відповідають релевантності та доказовій базі. Тому що для хороших досліджень потрібен час, а в нас його немає.

Для імунної системи важливо, щоби раціон був збалансований, щоби потрапляла до організму проста їжа: білок (риба, птиця, яйця), крупи, бобові, велика кількість овочів, ягід та фруктів.

• Просто так зараз підтримати імунну систему неможливо. Якщо людина все життя некорисно їла, а зараз вирішила сісти на дієту чи здорове харчування, то дуже невелика ймовірність, що це допоможе.

Основні правила харчування — цільні продукти. Треба виключати все, що має цукор, муку, випічку, макарони.

Оселедець — хороше джерело жирних кислот, який знижує рівень запалення в організмі, головне, щоб вона не була пересолена. В борщі ж ніяких необхідних нутрієнтів для вас немає. Це така їжа більше для задоволення. Не треба вірити, що, поїдаючи часник у великих кількостях, ви підтримуєте імунну систему. Так, часник, безумовно, дуже корисний, він містить антибактеріальні речовини, які підтримують імунну систему. Але це потрібно робити постійно.

Краще обмежувати жири, які не несуть нам користі. Це ті, які містяться в рафінованих маслах, наприклад рафінована олія, те, що міститься у продуктах перероблення.

• А джерела корисних жирів, такі, як авокадо, горіхи, горіхове масло, жирна риба — повинні бути. Вони вмикають протизапальний захист, підтримують роботу багатьох гормонів.

Повну програму слухайте в аудіофайлі

Громадське радіо випустило додатки для iOS та Android. Вони стануть у пригоді усім, хто цінує якісний розмовний аудіоконтент і любить його слухати саме тоді, коли йому зручно.

Встановлюйте додатки Громадського радіо:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS