Катерина Сиротка: Напевно, якщо говорити від 1 до 5. то чотири з половиною. Якщо говорити про дієтологію, нутриціологію, все дуже просто: у нас є базові рекомендації по складанню тарілки, воно є навіть у вільному доступі. «Гарвардська тарілка» — будь ласка, можна про це почитати. По режиму дня, про основі харчові звички — первинна консультація, година-півтори, цього достатньо, щоб впевнитись, що пацієнт тебе зрозумів правильно. А от далі починається найцікавіше. Щоб ці рекомендації не стали черговими рекомендаціями в житті пацієнта. А коли ти втілюєш їх у життя, у нас дуже багато вже є упереджень, супротиву, і там починається вже робота з думками.
— Остання моя спеціалізація — дієтологія, і зараз когнітивно-поведінкова, схемотерапія, і 2025 році я мрію отримати вже «медичну психологію», це ще одна спеціалізація, але вона мені дозволить мені консультувати вже ліцензовано і мати сертифікацію, що в дієтології окремо, що в психології. Тому що за такого підходу результат у пацієнтів набагато кращий.
— Я б охарактеризувала це як вміння бути гнучким між треба і хочу.
— Звісно, я навіть можу поділитися рецептом, я їх готую. Багато хто думає, що дієтологи забороняють їсти солодке. Коли я обирала між двома курсами: по випіканню тортиків і по нутриціології, і частина моїх друзів досі вважають, о я зробила велику помилку, бо готувати в мене виходить не гірше. І я думала як же я буду дієтологом, який готує торти, це якось так неспівставно. Але з часом я якось заспокоїлася з цим моментом, дозволила собі бути різною. І так, я дозволяю їсти тортики, готувати, але в здорових межах.
Повністю розмову слухайте у доданому аудіофайлі або дивіться на Youtube, а також користуйтеся таймкодами, які вам допоможуть орієнтуватися у розмові