Хочу торт, а треба їсти кашу: розмова з дієтологинею про управління емоціями

Яке місце в роботі дієтологині посідає психологічна обізнаність?

Катерина Сиротка: Напевно, якщо говорити від 1 до 5. то чотири з половиною. Якщо говорити про дієтологію, нутриціологію, все дуже просто: у нас є базові рекомендації по складанню тарілки, воно є навіть у вільному доступі. «Гарвардська тарілка» — будь ласка, можна про це почитати. По режиму дня, про основі харчові звички — первинна консультація, година-півтори, цього достатньо, щоб впевнитись, що пацієнт тебе зрозумів правильно. А от далі починається найцікавіше. Щоб ці рекомендації не стали черговими рекомендаціями в житті пацієнта. А коли ти втілюєш їх у життя, у нас дуже багато вже є упереджень, супротиву, і там починається вже робота з думками.

Для чого дієтологи проходять курси по психології?

— Остання моя спеціалізація — дієтологія, і зараз когнітивно-поведінкова, схемотерапія, і 2025 році я мрію отримати вже «медичну психологію», це ще одна спеціалізація, але вона мені дозволить мені консультувати вже ліцензовано і мати сертифікацію, що в дієтології окремо, що в психології. Тому що за такого підходу результат у пацієнтів набагато кращий.

Що таке здорова харчова поведінка?

— Я б охарактеризувала це як вміння бути гнучким між треба і хочу.

Дієтологи дозволяють їсти торти?

— Звісно, я навіть можу поділитися рецептом, я їх готую. Багато хто думає, що дієтологи забороняють їсти солодке. Коли я обирала між двома курсами: по випіканню тортиків і по нутриціології, і частина моїх друзів досі вважають, о я зробила велику помилку, бо готувати в мене виходить не гірше. І я думала як же я буду дієтологом, який готує торти, це якось так неспівставно. Але з часом я якось заспокоїлася з цим моментом, дозволила собі бути різною. І так, я дозволяю їсти тортики, готувати, але в здорових межах.

Повністю розмову слухайте у доданому аудіофайлі або дивіться на Youtube, а також користуйтеся таймкодами, які вам допоможуть орієнтуватися у розмові

• 00:00 — Початок
• 01:09 — Схуднути модифікувати спосіб життя
• 02:05 — Як можуть виглядати конкретні рекомендації під різні запити?
• 03:28 — 300 методів самопідтримки: як це працює?
• 05:30 — Ресурсні справи: чому вони важливі?
• 08:33 — Яке місце в роботі дієтологині посідає психологічна обізнаність?
• 10:30 — Для чого дієтологи проходять курси по психології?
• 12:00 — Особиста психотерапія: чи допомагає працювати фахівцю зі своїми пацієнтами?
• 16:42 — Хороший психотерапевт не говорить тобі як жити
• 19:29 — Чи працює Катерина з розладами харчової поведінки у дітей?
• 20:00 — Чому Катерина вирішила змінити педіатрію на дієтологію?
• 22:00 — Як можна зрозуміти, що у дитини розлад харчової поведінки?
• 24:14 — Що таке здорова харчова поведінка?
• 26:44 — Дієтологи дозволяють їсти торти?
• 30:44 — Наскільки реально відмовитися взагалі від солодкого?
• 32:50 — Чому так багато уваги харчуванню?
• 34:40 — Як своїм дітям сформувати здорову харчову поведінку?
• 36:40 — Чи можуть стосунки між батьками та дитиною сприяти порушенню харчової поведінки?
• 38:20 — Все доїсти до кінця: чи досі батьки змушують дітей доїдати їжу
• 41:25 — Поради дієтологині для людей, які у новому році хочуть отримати ідеальне тіло