В умовах війни все, що в економіці ще працює, повинно працювати без обмежень — Новак

Ціни на доставку їжі з ресторанів зросли на 25%, повідомляють в аналітичному центрі «Ресторани України». Водночас в умовах війни надзвичайно важливо підтримувати роботу закладів ресторанного та розважального бізнесу.

Про це в етері Громадського радіо заявив Андрій Новак, кандидат економічних наук та голова Комітету економістів України.

Чому зросли ціни на доставку?

Новак зазначив, що основним фактором підвищення вартості доставки є здорожчання пального. Підвищення акцизів на пальне прямо впливає на вартість логістичних послуг. Однак він також визнав, що перевірки ТЦК на вулицях можуть мати непрямий вплив. За його словами, багато чоловіків-доставників, намагаючись уникати контактів з військкоматами, тимчасово відмовляються від роботи, що також знижує пропозицію на ринку доставки.

«Можливо непрямий зв’язок з ТЦК тут є. Але якщо говорити про доставку, то її збільшення в ціні більшою мірою залежить від підвищення цін на акцизів на пальне. Зросли ціни на пальне. Це напряму впливає на вартість доставки. Це, по-перше. По-друге, непрямий вплив ТЦК також є, тому що більшість кур’єрів, як ми розуміємо, це хлопці, чоловіки. Також багато хто з них хоче уникати контактів з ТЦК і на певний час навіть відмовляється від такої роботи. Тому, звичайно, що непрямий вплив є, але більшою мірою це через збільшення цін на пальне».

Окрім того дані, які наводить аналітичний центр «Ресторани України», вказують на те, що погіршення погоди також сприяло збільшенню вартості доставки. Складні погодні умови, такі як дощі та холод, ускладнюють процес доставки і змушують операторів підвищувати тарифи.

Вплив війни на ресторанний бізнес

Андрій Новак підкреслив, що війна негативно вплинула на ресторанний бізнес та розважальну сферу. Окрім економічних труднощів, існує психологічний фактор, що відбивається на поведінці клієнтів. Для частини суспільства відвідування розважальних закладів під час війни є морально неприпустимим.

Частина робітників цих закладів мобілізувалася до лав ЗСУ, що створює певний дефіцит на ринку праці. Також деякі чоловіки намагаються менше виходити з дому, аби уникати перевірок ТЦК. Все це призводить до зменшення відвідуваності закладів громадського харчування.

«Ресторанний бізнес також розважальний він має декілька таких ударів сильних по цій сфері. Перше це різке зниження купівельної спроможності більшості українців. Друге це дійсно від початку історії з ТЦК дуже багато чоловіків віддають перевагу не виходити з дому, не ходити по закладах громадського харчування, навіть по магазинах зайвий раз. Уникаючи контактів з ТЦК.

Третій удар — це те що навколо цієї сфери є певна негативна інформаційна кампанія: тут війна, а ви сидите по ресторанах, по клубах і розважаєтесь».

Окрім цього, ресторанний бізнес зіткнувся з іншими проблемами. Серед них Новак виокремлює зниження купівельної спроможності населення, підвищення тарифів на електроенергію та пального, а також зростання податків. Це значно збільшило собівартість послуг і продукції, що пропонуються ресторанами.

«Ну і ще один удар безпосередньо економічний — це тариф на електроенергію, зростання цін на пальне, а зараз останнє рішення — підвищення податків. Це різко збільшило собівартість надання цих послуг, собівартість продукції, продуктів харчування.

І ми самі навіть бачимо, коли заходимо в ці заклади, що ціни досить суттєво зросли, порівняно навіть з минулим роком. Тому ця сфера зараз дійсно досить серйозно постраждала через оці причини, які я назвав, і працювати в ній, якщо чесно, досить важко власникам».

Підтримка цивільної економіки під час війни

Водночас Новак підкреслив важливість підтримки цивільної економіки під час війни. Він зауважив, що саме цивільний сектор забезпечує фінансування воєнної економіки через сплату податків. Якщо обмежити або зупинити роботу цивільної економіки, це призведе до зниження податкових надходжень, що в свою чергу негативно вплине на фінансування військових потреб.

«Якщо цивільну економіку просто ну максимально закрити то не буде податків і не буде з чого фінансувати потреби Сил оборони. Воєнна економіка може займати не більше однієї третини від всієї економіки. Дві третини мусить залишатися цивільна економіка, через податки якої і фінансується одна третина воєнної економіки. Якщо ви зменшуєте цивільну економіку, ви зменшуєте фінансування воєнної економіки».

Ресторанний бізнес, на думку експерта, є важливим платником податків, який працює прозоро, не використовуючи офшорних схем чи фіктивних операцій, характерних для інших сфер економіки. Тому підтримка цього сектору є необхідною для забезпечення стабільності економіки України під час війни.

«В цілому, якщо говорити про ресторанний бізнес, там, як правило, є сумлінна сплата податків. Це не є ті, хто використовує офшорні схеми, це не є контрабанда на митниці. Це не фіктивне відшкодування ПДВ, яке використовує крупний бізнес: промисловий та аграрний.

Ресторанний бізнес — це сфера послуг, де все фактично прозоро. Коли ви сплачуєте чек, в цьому чеку все ви сплатили: всі податки фізичних та юридичних осіб. Сфера послуг в Україні це найбільш сумлінні платники податків. Вони не використовують оці офшорні та інші схеми».