У харчуванні варто віддавати перевагу овочам — експерт Громадського здоровʼя

Як виявити дефіцит вітамінів

Отто Стойка в етері Громадського радіо наголосив на низці симптомів, що можуть свідчити про дефіцит вітамінів в організмі. Такими є більше, ніж зазвичай, випадіння волосся, ламкість нігтів, сухість шкіри. Проте варто розуміти, що такі симптоми притаманні не лише дефіциту вітамінів. Вони також можуть свідчити і про наявність певного захворювання.

Варто бути уважними до свого організму й при розладах травлення. Оскільки людина може харчуватися нормально, але через погане засвоєння в організмі може бути дефіцит вітамінів та мікроелементві. Тож лікар радить першочергово звернути увагу на свій стан і харчування.

Чи можна отримати всі потрібні вітаміни лише з харчуванням

Для більшості людей достатньо різноманітного харчування, як пояснює Отто Стойка. Проте в зимовий період є один вітамін, який рекомендується пити всім людям. Це вітамін Д. Він виробляється при поданні сонячних променів на шкіру. Тому при такій погоді, коли мало сонця, його варто приймати. Бажано порадитися з лікарем щодо дози вітаміну Д, зауважує експерт Громадського здоров’я. Приймати вітамін Д можна до квітня.

Інші вітаміни можна отримувати достатньо з їжею, якщо збалансовано харчуватися.

Що краще їсти взимку, щоб отримувати всі вітаміни

Усім людям, як дітям, так і дорослим, варто надавати перевагу у своєму харчуванні овочам. Для них потрібно виділяти, умовно, пів тарілки. Треба пам’ятати й про фрукти і ягоди. Ягоди, між іншим, можна додавати в салати чи робити із них вітамінні чаї. Для цього згодиться малина, смородина, журавлина, полуниця, калина або ж обліпиха. Проте варто знати, що ягоди мають бути свіжозамороженими. 

Овочі мають бути в раціоні як сирі, так і відварені. Варто мати в раціоні й ферментовані продукти, зелень, різноманітні жири, як рослинного, так і тваринного походження.

Ще один ключ до збалансованого харчування — різноманітність. Прикладом сезонної різноманітності є салат вінегрет, який складається з овочей різних кольорів.

Які вітаміни найважливіші

Отто Стойка наголошує, що абсолютно всі вітаміни є важливими, просто деякі із них — більш доступні.

«Наприклад, вітамін С. Якщо ми будь-які овочі, фрукти їмо, він буде в достатній кількості. Більш важко засвоювати вітамін В12. Він є тільки в продуктах тваринного походження, такі як печінка, яєчний жовток. Він менш доступний. Іноді його прописують при певних станах. Особливо, при вагітності прописують окремі вітаміни».

Читайте також: Високий холестерин, статини і спосіб життя: інтервʼю з кардіологинею Вірою Горбачовою

Як читати й слухати Громадське радіо на тимчасово окупованих територіях — інструкція

Повністю розмову слухайте в доданому аудіофайлі