pixabay.com
Панове, я вам трішки заздрю, бо той, хто приготує вже сьогодні почутий від мене рецепт, отримає неабияку порцію гурманського щастя! Доброго ранку! Вже починає шуміти і відволікати від ранкової метушні гребінь «Смачної країни» на «Ранковій хвилі». Сьогодні неліниві слухачі мають шанс стати щасливчиками, якщо приготують за моєю порадою пасту з мраинованим оселедцем у гірчично-кропній заливці.
Таку страву я куштував у Нідерландах. Щоправда, пригощали не корінні амстердамці, а китайці. Хоча де знайдеш голландців у центрі Амстердама, які б займалися їжею? Тому якщо пасту з оселедцем приготують українці, результат вийде не гіршим. Я у вас вірю!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Філе маринованого оселедця — 300 г
Мариновані корнішони — 75 г
Червона цибуля — 1 шт
Помідори — 4 шт
Французька гірчиця — 1 ст. ложка
Яблучний сік — 4 ст. ложки
Оливкова олія — 2 ст. ложки
Свіжий кріп посічений — 1 ст. ложка
Паста (будь-які макаронні вироби) — ½ кг
ПРИГОТУВАННЯ:
Наріжте 300 г маринованого в оцті з цибулею філе оселедця тонкими смужками, складіть у миску і додайте 75 г нарізаних теж тонкими смужками крупних корнішонів. Покладіть туди ж половину посіченої червоної уцибулини та 4 нарізаних кубиками помідори. Перемішайте.
У блендері збийте 1 столову ложку французької гірчиці, 4 столових ложки яблучного соку, столову ложку посіченорго свіжого кропу, 2 столових ложки оливкової олії. Залийте отриманою сумішшю оселедець з овочами, гарно вимісіть, накрийте і дайте настоятися.
Варіть вермішель чи макарони у киплячій воді згідно інструкції. Ближче до кінця варіння злийте заливку із сумшіші оселедця з овочами.
Злийте воду з готової пасти, перекладіть її у салатницю. Влийте заливку з-під оселедця і добряче перемішайте. Зверху покладіть оселедець з овочами. Прикрасьте півкільцями від червоної цибулі, що залишилася, та зеленню кропу й одразу подавайте на стіл.
Нагадаю, що згідно з сучасними рекомендаціями із здорового харчування, необхідно їсти жирну рибу, таку як оселедець або макрель, щонайменше двічі на тиждень.
Бувайте здорові завжди і безальтернативно! У цьому, можливо, вам допоможуть і мої відеорецепти, викладені на ютуб-каналі «Смачна країна». Девіз цієї платформи: «Смачна країна» — міцна родина!» До побачення!