Смачна країна. Персиковий суп із йогуртом

Доброго ранку, господині і господарі! Здіймається своїми апетитними пахощами гребінь «Смачної країни» на «Ранковій хвилі» «Громадського радіо», і про вашу ситість вже починає піклуватися Костянтин Грубич. Так хочеться вхопитися за останні миті теплого літа, насолодитися його лагідністю та гастрономічною щедрістю! Тому пропоную приготувати сьогодні літню страву, легку і поживну водночас — персиковий суп із йогуртом.

Його рецептом зі мною поділилася у Греції дружина тамтешнього магната Еліфтеріуса Соїтіса пані Каліпсо. Її чоловік — найбільшій в Елладі власник оливкових та персикових плантацій, а також заводів із їх переробки. Природньо, що страви із цими продуктами у скромній родині грецьких багатіїв готують постійно.

Отже з кілограма вимитих персиків видаляємо кісточки й нарізаємо скибочками. Складаємо їх у ємність і збиваємо блендером до консистенції пюре. Додаємо склянку нежирного йогурту, по півсклянки апельсинового та ананасового соку, і лише 1 столову ложку лимонного. До суміші всипаємо 2 столові ложки цукру та збиваємо все до однорідної маси. Охолоджуємо.

Можна прикрасити готовий суп вишнями без кісточок. Підійдуть як свіжі, так і з варення.

Як завжди, невеличка порада: незважаючи на усі свої корисні властивості, персики не рекомендується вживати людям, які страждають цукровим діабетом і ожирінням, а шкірка персика може викликати алергію через затримування на ній великої кількості пилку.

Тому не втрачайте пильності! Вдалого усім дня! До наступних зустрічей на гребені «Смачної країни»! Будь ласка, підписуйтеся на мій канал на ютубі. Адже «Смачна країна» — міцна родина». Хай щастить!