najboljicajevi.com
Доброго ранку! Сподіваюся, нас зараз чує багато активних та небайдужих людей, які вже готові до якщо не подвигів, то вчинків протягом нового дня. І нехай один із таких непоганих життєвих рухів торкатиметься вашої кухні. А ще точніше – приготування повидла. Якого саме? Хвилиночку! Я ж забув представитися! Костянтин Грубич в ефірі «Ранкової хвилі» на гребені «Смачної країни».
Отже, готувати пропоную один з улюблених моїх десертів – повидло з груш. У нас на подвір’ї на Дублянщині в Полтаві росла величезна груша. Це було років 40 тому. Тепер на її місці виріс ще більший горіх. Але рецепт приготування грушевого варення я не забуваю. Він доступний і сам по собі без будь-яких зусиль залишився у моїй пам’яті.
Підготуйте кілограм груш, півкіло цукру, 4 грами лимонної кислоти. Зрілі груші очистіть від шкірки, наріжте часточками, виріжте серцевини, покладіть у кошик для бланшування або у марлевий мішечок. Налийте в каструлю 2-3 склянки води, зануріть у неї мішечок чи кошик із грушами, і тушкуйте на слабкому вогні до цілковитого пом’якшення груш. Пропарені плоди протріть через сито, змішайте з відваром й уваріть в каструлі до половини початкового об’єму. Потім додайте цукор і варіть до готовності. Розкладіть гаряче повидло у банки та закупоріть.
Можливо, вам знадобиться і така інформація: вибираючи грушу, подивіться, щоб її шкірка не була пошкоджена, і не було синців і темних плям. Зріла груша завжди ароматна.
Зичу протягом дня вам усім лише приємних ароматів та втілення задуманого! Знайдіть у своєму графіку шпариночку і зазирніть на мій канал на ютубі. Підпишіться, бо «Смачна країна» — міцна родина»! До нових зустрічей! Хай щастить!