Доброго ранку, госодині і господарі! Новий день починаймо з приємних пахощів, що їх здіймає гребінь «Смачної країни» на «Ранковій хвилі». Вас вітає Костянтин Грубич.
Відкрию невеличку таємницю – випічка, тортики і десерти для мене, як кухонного аматора – не є у пріоритеті. Більше полюбляю готувати борщі, м’ясо або овочі. Але рецепт швидкого рулету, який багато років тому мене навчили робити медсестрички із санчастини в армії у далекій забайкальській Борз, інколи готую. Скажу вам, не без задоволення. Це десерт для лінивих кондитерів. Або не надто віртуозних. Словом, для нормальної більшості!
Отож, запам’ятовуємо. Гарантую, що завтра до ранкової кави матимете перфектні солодощі!
300 грамів цукрового печива та три жмені будь-яких очищених горіхів пропустіть через м’ясорубку, перемішайте зі 150 грамами цукрової пудри, двома чайними ложками какао, 2 чайними ложками будь-якого кислуватого повидла і 100 міліграмами холодної чорної кави. Отримане тісто розкатайте на присипаній цукровою пудрою дошці. Наповніть кремом та згорніть. Зверху рулет теж помажте кремом.
Чую-чую обурені голоси: а що там за крем? Крем нескладний у приготуванні – 125 грамів м’якого вершкового масла збийте зі 100 грамами цукрової пудри та чарочкою рому. Маленькою чарочкою.
І найсуттєвіше. Випікати швидкий рулет не треба. Потримайте його краще добу у холодильнику.
До речі, у рецепті використовується не цукор а цукрова пудра. Можна придбати готову пудру в магазині, але краще зробити її самостійно. Адже це звичайний подрібнений цукор. Я мелю цукор блендером або кавомолкою.
Вдалого усім дня! До наступних зустрічей на гребені «Смачної країни»! Буде настрій, підписуйтеся на мій канал на ютубі. Адже «Смачна країна» – міцна родина». Хай щастить!