pixabay.com
Ви вже не спите, ви вже готові до активних дій, ви вже пірнаєте у гребінь «Смачної країни» «Ранкової хвилі»! Налаштував? Доброго ранку! З вами Костянтин Грубич із черговим рецептом невибагливої у приготуванні та лояльної до гаманця страви. Сьогодні приготуємо селеру з морквою та горіхами.
Колись у часи програми «Знак якості» я не зміг відстояти своє прагнення зробити випуск, присвячений селері. Бо і рейтингу така затія не обіцяла, і п’яти промислових виробників цього коренеплоду у магазинах не знайти. Здебільшого селеру ми купуємо у селян на базарах. Але користь від цього овоча величезна! Тому надолужуємо втрачені можливості зараз, тим більше що слушна година — селера зараз дешева, бо вже є новий урожай, і є свіжі стебла, яких згодом знайти буде важче.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Селера — 2 стебла
Морква — 1 шт
Салат — 1 пучок
Сік джуравлиний (або будья-кий кислий) — 0,5 склянки
Мед — 1 ст. ложка
Горіхи мелені — 2 ст. ложки
ПРИГОТУВАННЯ:
Натріть морквинку середнього розміру на крупній терці. Дрібно наріжте черешки з двох стебел селери та листя одного пучка салату, посоліть на смак, заправте двома столовими ложками будь-яких мелених горіхів, змішаних з півсклянкою кислого соку — журавлиного чи гранатового, та столовою ложкою меду.
Перемішайте і смакуйте!
Але я ще трішечки затримаю вашу увагу. Черешки ми використали у салаті, а що робити з листям селери? Не викидати в жодному разі! Їх можна і треба їсти! Додавайте в супи, використовуйте при запіканні страв у горщиках, листя селери чудово замінює кінзу у різних рецептах. Нарешті, їх можна просто висушити і далі використовувати як спецію.
Фантазуйте, експериментуйте, живіть смачно і зі смаком! Вам у цьому, напевно, посприяє перегляд моїх роликів на ютубі. Підписуйтеся на мій канал і знайте. Що «Смачна країна» — міцна родина!» Гарного дня!