Єлизавета Цареградська
Катерина Мацюпа
«Увесь холестерин — це зло» та інші міфи про жири
У цій розмові Катерина Мацюпа і Ліза Цареградська обговорювали попередній випуск «З понеділка». У якому Наталія Суслова, лікарка-терапевтка, дієтологиня, фахівчиня з біохімії, ліпідології розповідала про те, чому буває підвищений холестерин, чи треба приймати статини, як кето-дієта впливає на наше здоровʼя і чи може карієс посилити атеросклероз.
Топ 5 за 24 години
- Подкасти
- Розмови з ефіру
Холестерин
Катерина Мацюпа: Що ти, Ліза, запам’ятала з нашої розмови з Наталією?
Ліза Цареградська: Пам’ятаю мітохондрії. Тепер свою машину так називаю. Бо вона енергетична і я швидко на ній їжджу. Я була шокована тим, що підвищений холестерин може бути від авокадо, якщо їсти його по цілому кожного дня. Я колись в дитинстві бачила рекламу про холестерин. Відтоді я забила собі у свідомість, що це супер погано і треба робити усе, щоб його уникати. А тепер виявляється, що він є і в яйцях, і в креветках, і в авокадо. А ще про карієс. Що від нього теж може бути проблема з холестерином. Якщо людина п’є алкоголь, вона матиме проблеми з холестерином. Куди не плюнь — всюди будуть проблеми з холестерином.
Катерина Мацюпа: Якщо ти будеш зловживати жирами в принципі, у тому числі і рослинними, це може вплинути на те, що рівень холестерину буде не в нормі. Але холестерол міститься у тваринних продуктах. Тобто у тебе склалася така думка, що холестерин — це завжди погано?
Ліза Цареградська: Так. І що треба робити все, щоб його або не було взагалі, або весь час його зменшувати.
Катерина Мацюпа: Холестерол міститься у тваринних продуктах. Це нормально. Якщо ти їж тваринні продукти, то ти в будь-якому випадку будеш отримувати звідти холестероли. Це не добре, не погано. Це просто факт. Навіть більше — клітини самі можуть його робити і роблять.
Близько 20% холестерину надходять ззовні. Інший відсоток ми синтезуємо самі. Наталія Суслова сказала, що кожна клітина нашого тіла утворюється з цієї речовини. Холестерин потрібен для мембран наших клітин. Це така субстанція, яка потрібна нашому тілу. Якщо ми почнемо різко його обрізати, то ми будемо спостерігати картину, коли ліпідограма нам дуже не сподобається. Таке, до речі, я бачила у людей на веганському типі харчування. Тож у них теж можуть проблеми з холестерином.
Фактори, які можуть покращити показники ліпідів, описані за посиланням
Переглянути цей допис в Instagram
Кето-дієта
Ліза Цареградська: У мене думок спробувати кето-дієту не було. Бо у мене асоціація з цим — що це дієта для багатих людей. Пам’ятаю, що кілька років тому була хвиля, коли відомі публічні люди радили цю дієту. Вони розповідали, як саме її дотримуються і за рахунок чого її реалізовують. Часом це були спеціальні кейтеринги, які складали ці прийоми їжі, і надсилали бокси з їжею особисто людині. Тоді у мене це закарбувалося, як щось дороге. Мої знання про кето-дієту цим обмежилися.
Катерина Мацюпа: Якщо подивитися вартість кето-десертів, вони дійсно дорожчі, ніж звичайні. В принципі кето-харчування дорожче, ніж стандартне. Тому що воно містить в основному найбільше жиру. Але там теж має бути вдосталь білка. Білок дорожчий за вуглеводи. Якщо порівняти вартість яловичини з вартістю крупи, то гречка, до прикладу, буде дешевшою. Білкові продукти дорожче, ніж рослинні.
З інформацією про кето-дієту можна познайомитись за посиланням
«З понеділка!» — подкаст про те, як почуватися добре у власному тілі щодня. Усі попередні випуски можна переглянути ТУТ
Уся інформація, обговорювана під час програми, має виключно інформаційний характер. З будь-якими запитаннями стосовно вашого здоров’я, призначення будь-яких препаратів, методів лікування тощо звертайтеся до сімейного лікаря або до профільних лікарів.
Повністю розмову слухайте у доданому аудіофайлі
При передруку матеріалів з сайту hromadske.radio обов’язково розміщувати гіперпосилання на матеріал та вказувати повну назву ЗМІ — «Громадське радіо». Посилання та назва мають бути розміщені не нижче другого абзацу тексту
