Олег Пендзин: Борщовий набір до кінця цього місяця точно буде дешевий

Чи подорожчають продукти восени?

Олег Пендзин: Найближчим часом точно ні. Ми з вами перебуваємо у найнижчій точці цінової пропозиції, яка пов’язана з сезонністю. Тобто, я так думаю, що якщо у нас буде більш-менш лагідна осінь, то ми ще побачимо здешевлення картоплі. Я думаю, що воно буде десь з 15-го вересня ще трошки дешевше, тому що почнеться масове вибирання картоплі. Тобто, напевно до кінця цього місяця в нас будуть максимально лагідні ціни, вони точно не будуть рости. Тому що зараз ми маємо найнижчі ціни сезонного фактора, який є.

Якщо порівняти ці ціни з торішніми, то принаймні на 2 позиції вони однозначно є дешевшими. Це морква і цибуля. Морква і цибуля минулого року були, як мінімум, в півтора рази дорожчі. Білокачанна капуста десь приблизно в тій самій ціні.

• Борщовий набір точно до кінця цього місяця буде дешевий.

Коли ми говоримо про тенденції подорожчання, то в нас дуже чітко виражені сезонні ціни. Виглядає це таким чином, що влітку вони найнижчі, а починаючи з жовтня вони потроху починають рости, і їхній пік, як правило, квітень. До того моменту, поки не починають поступати з відкритого ґрунту врожаї з тої території, де ми живемо. Таким чином фіксуються такі коливання.

---

Читайте також: В Україні ціни на яйця знижуються другий місяць поспіль

---

Вартість зростатиме через зберігання?

Олег Пендзин: Так, безперечно. По-перше, будь-яке зберігання, коли мова йде про спеціалізовані установи, вимагає витрат електроенергії. По-друге, такі подорожчання ще пов’язані з тим, що не всі овочі зберігаються належним чином. Ми робили дуже цікавий аналіз по ситуації з картоплею — насправді ми вирощуємо картоплі значно більше, ніж споживаємо.

Так видходить, що приблизно 25% картоплі, що ми вирощуємо, у зв’язку з неправильним зберіганням, до весни просто згниває. Це пов’язано з тим, що у нас дуже великий обсяг врожаю. Якщо ми з вами подивимося на європейські країни, то там в основному те, що вирощується, вирощується на спеціалізованих господарських підприємствах. На жаль, в Україні дуже велика доля того, що вирощується в домогосподарствах населення, продається як надлишки. А в домогосподарствах населення не завжди можна забезпечити збереження врожаю, особливо коли він великий.

• На жаль, ми маємо ситуацію, коли багато врожаю втрачається. Це стосується не тільки картоплі. Це і буряк, морква, капуста тощо.

---

Читайте також: Цього року погода сприяє отримати високий врожай — експертка Тетяна Адаменко

---

Збільшення переробки

Олег Пендзин: Зараз активно обговорюються сценарії відновлення економіки України. Одним із цих сценаріїв є надзвичайно серйозне питання, про яке абсолютно чітко розуміє уряд. Це питання збільшення переробки тої сировини, що ми вирощуємо. На жаль, коли ми подивимося на структуру українського експорту, можна зрозуміти, що ми вивозимо сировину. Водночас чим глибше переробка аграрної продукції, тим дорожче результат цієї переробки та більше можна заробити.

Приблизно та сама ситуація з іншими аграрними продуктами. Сьогодні ми маємо дійсно великі проблеми і зі збереженням, і з переробкою. Тому і така висока доля втраченого врожаю. Але з усім тим, факт лишається фактом, ми себе повністю забезпечуємо аграрною продукцією.

За жодних умов в Україні не буде дефіциту. Те, що ми дійсно втрачаємо, у зв’язку з неналежним збереженням, то це товарний вигляд вже після початку Нового Року. Це, на жаль, дійсно є.

• Цього року багато посаджено. Мало того, люди посадили багато того, що минулого року було в дефіциті. Цих продуктів повністю вистачить Україні.

«Нам все одно вистачить того, що виробляють»

Олег Пендзин: Період цукроваріння закінчується в листопаді. Тобто в маркетинговий рік, коли ми з вами їмо цукор того врожаю, який визначається по року, це якраз з листопада по листопад. Ціни на цукор практично не виросли. Ми цього року ще й вивезли 250 тисяч тонн цукру. І найголовніше, в нас всі внутрішні баланси споживання завжди рахувалися під 40 мільйонів населення. І тому нам потрібно 120 тисяч тонн гречки, щоб повністю себе забезпечити. І дивлячись на те, скільки людей виїхало, гречки у нас залишається не 120 тисяч тонн крупи, а 90. Коли ми з вами рахуємо перспективи зміни цін, нам треба розуміти, що внутрішній ринок буде насичений, навіть якщо певні області не дадуть того обсягу продукції, який був в довоєнні часи.

• Але нам все одно вистачить того, що виробляють інші регіони, тому що нас менше зараз живе в Україні.

---

Читайте також: Ціни 2021 року на українське зерно, можливо, повернуться, але треба розуміти реалії — фермер з Кропивниччини

---

Станом на 23 червня 2023 року в Україні було завершено сівбу ярих культур. Всього посіяно 12,75 млн га зернових, зернобобових та олійних культур. Сівбу соняшнику проведено на площі 5 307,5 тис. га. 

Цього року в Україні очікують майже рекордний урожай сої — близько 4 мільйонів тонн. Про це в етері Громадського радіо повідомив генеральний директор ІМК, президент асоціації Український клуб аграрного бізнесу Алекс Ліссітса.

Кандидат економічних наук, експерт з трейдингу олій та шротів Костянтин Бугера в нещодавньому ефірі на Громадському радіо зазначав, що Україна у зв’язку зі повномасштабним вторгненням втратила близько 20% переробних потужностей соняшника та соняшникової олії, проте це не катастрофічно. За його словами, сільськогосподарська галузь перебуває у порівняно непоганому стані.

Нагадаємо, у травні 2023 року Єврокомісія заборонила експорт української агропродукції до п’яти країн ЄС. А офіційний Київ висловив протест Польщі та Європейському Союзу через запровадження обмежень на імпорт української сільськогосподарської продукції як такі, що суперечать Угоді про асоціацію.

---

Повністю розмову слухайте у доданому аудіофайлі

При передруку матеріалів з сайту hromadske.radio обов’язково розміщувати гіперпосилання на матеріал та вказувати повну назву ЗМІ — «Громадське радіо». Посилання та назва мають бути розміщені не нижче другого абзацу тексту

Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS