«У нас дві основні вимоги: не запроваджувати карантин вихідного дня і не обмежувати заклади ресторанного бізнесу у дозволених для роботи годинах», — каже голова Української ресторанної асоціації Сергій Трахачов.
Протестувати прийшли не лише власники бізнесів, а й співробітники. Вони переконані — так званий локдаун вихідного дня їхні заклади чи підприємства не витримають.
Багато хто приніс із собою різне кухонне приладдя: каструлі, кришки, ложки, черпаки, металеві вінички. Час від часу ними створювали шумовий фон. Рішення про локдаун вихідного дня уряд все ж таки ухвалив вже по обіді. Під час голосування за це рішення утримався лише міністр культури.
Про це рішення уряду і про реакцію людей, які протестували, ми запитали у ресторатора Максима Храмова і голови Асоціації власників малого та середнього бізнесу Руслана Соболя.
Максим Храмов: Проблема для ресторанів у цьому питанні полягає у тому, що люди вибираються кудись відпочивати, зокрема і в ресторани, тільки на вихідні. Виручка у вихідні дні складає у найменшому варіанті половину від всієї тижневої виручки. Тому виходить, що зараз ресторани позбавляють, як мінімум, половини всієї виручки. Звичайно, це ставить їх на межу виживання.
Сьогодні люди і так скоротили кількість відвідувань розважальних закладів та закладів відпочинку. По-перше, вся істерика, яка надходить зі ЗМІ, людей лякає, по-друге, люди дійсно багато людей хворіють і в оточенні майже кожного, і вони без зайвої необхідності намагаються обмежити свої пересування і без додаткових рішень.
Крім того, наші заклади постійно перевіряють, та й ми і не порушуємо карантинні норми. Весь ідіотизм того, що зараз зробили, полягає у тому, що ще навесні, коли разом з бізнесом МОЗ прописувало правила, які є безпечними для людей, ці правила абсолютно враховували всі ризики. У ресторанах стоять столики два метри один від одного, є обмеження на кількість відвідувачів, і в закладах зараз можна побачити санітайзерів більше, ніж людей, а також прибиральницю, яка кожні 15 хвилин виходить в зал і все витирає. Ці правила для чогось же писалися! Усі гості заходять в масках, сідають за стіл, користуються QR-кодами для того, щоб отримати безконтактне меню — усі вже до цього звикли, тому що це дійсно зменшує ризики і працює. І такі штуки, як карантин вихідного дня, є нікчемними, ні до чого не призведуть і ні від чого не захищають. Це просто імітація для того, аби щось зробити, а потім сказати, що це теж не допомагає, давайте закриємо знову все взагалі.
Замовлення на виніс – є пігулкою від головного болю, якщо в тебе онкологія. Просто можна задіяти якусь частину людей, все одно скоротивши якусь частину персоналу. На доставку плідно працюють тільки ті мережі, які з самого початку працювали на доставку і в них саме під це організований бізнес. 90% класичних ресторанів із класичною схемою обслуговування, куди люди йдуть не тільки поїсти, але й відпочити, зарядитися якимось позитивом, доставки не мають або ця доставка складає мінімум у їхньому обігу.
Питання у тому, що це тренд, який був заданий ще Офісом президента, тому що Зеленський особисто говорив, що цей вихід із ситуації. Тому Кабміну простіше начхати на бізнес, ніж піти проти Офісу президента.
Ми будемо шукати будь-які юридичні й інші шляхи для того, щоби добиватися невиконання цієї постанови, бодай на місцевому рівні.
Руслан Соболь: Це будуть неймовірні втрати для економічних показників нашої країни. Основні виручки у тих закладах, про які йдеться у карантині вихідного дня, як раз і потрапляють на вихідний день.
Єдина хороша новина тільки у тому, що бізнес вбити не можна, це треба фізично знищити людей, які ведуть свою підприємницьку діяльність. Поки цього не відбувається, підприємець живе надією на завтрашній день, що він переживе такий непростий етап свого життя. І поки цю надію ніхто не забирає. Тому ми це переживемо, але наслідки від цього удару ніхто не скасовує. Хтось буде вірити у завтрашній день, а в когось віра вичерпається. А чи готові ми сьогодні грати в цю рулетку?
Повну версію розмови можна прослухати у доданому звуковому файлі
Громадське радіо випустило додатки для iOS та Android. Вони стануть у пригоді усім, хто цінує якісний розмовний аудіоконтент і любить його слухати саме тоді, коли йому зручно.
Встановлюйте додатки Громадського радіо:
якщо у вас Android
якщо у вас iOS