Посуха чи курс долара? Що впливає на ціну кави в Україні

Про ціни на каву

Національна координаторка Specialty Coffee in Ukraine Крістіна Гавриш каже, що нині в країнах Азії — засуха. Але це не є перешкодою для вирощування кави сорту робуста у цьому регіоні. Адже азійські країни здебільшого вирощують саме робусту.

А каву сорту арабіка продовжують вирощувати в Африці та Америці, і спека в Азії на це не впливає. 

«Але варто зазначити, що цього року, два тижні тому, біржа дуже сильно піднялась догори, вона досягла свого максимуму. І це свідчитиме про те, що робуста буде дійсно достатньо дорога», — каже Гавриш.

Спікерка пояснює, що з робусти роблять переважно розчинну каву. Тож споживачі, які п’ють каву натуральну, не відчують зросту на біржі. 

Але експертка підкреслює, що кава — це доларовий продукт, і заходить вона в Україну саме за курсом долара.

«Звісно, незалежно від того, хороший врожай в Азії або поганий, курс валют дуже сильно впливає на ціну. І війна в країні також провокує той факт, що кава дорожчатиме. Але це не пов’язано жодним чином ні з погодними умовами, ні з врожаєм. Тому що врожай тільки зараз збирають, і ще дуже складно спрогнозувати, який він буде в Азії в тому числі. Тому з цього приводу переживати точно не варто», — пояснює Гавриш. 

Читайте також: Ціна на каву насамперед залежить від курсу валюти — Крістіна Гавриш

Про арабіку та робусту

Співзасновниця Alpha Coffee каже, що нині в Україні подорожчала саме робуста. За цінами вона нині така, як дешева бразильська арабіка.

До речі, арабіка є популярною серед кав’ярень третьої хвилі, яких нині досить багато. З цього сорту кави роблять, до прикладу, фільтр-каву чи еспресо. А робусту ж можна зустріти на полицях у супермаркеті.

Гавриш підкреслює: цифри українських трейдерів показують, що рівень споживання арабіки з кожним роком в Україні збільшується. 

«Чим вище над рівнем моря зростає кава, тим менше в ній кофеїну. Відповідно, тим більше чашок такої кави можна випити. Якщо ми говоримо про арабіку, то це нормально, коли ви п’єте 4-5 чашок на день. Якщо ми говоримо про робусту, в якій кофеїну в 2,5 рази більше, ніж в арабіці, то, звісно, це одна, максимум дві чашечки кави на день», — розповідає національна координаторка Speciality Coffee in Ukraine.

Читайте також: Найближчі 1-2 місяці ціни на овочі будуть стабільними — аналітик Українського клубу агробізнесу

Корисні властивості кави

Крістіна Гавриш вважає, що найкориснішою властивістю кави є наявність у ній антиоксидантів. За її словами, люди, які працюють з кавою, п’ють її багато, тому вони мають хороший вигляд — у них швидко проходить регенерація шкіри. Кава загалом, як каже експертка, гарно впливає на відновлювальні процеси в організмі.

«Кава знижує ризик захворювання на цукровий діабет, на хворобу Альцгеймера, покращує пам’ять. Це ті дослідження, які ви можете зайти на МОЗ і почитати самостійно», — розповідає співзасновниця Alpha Coffee.

Гавриш радить пити каву без молока та цукру, бо саме так можна відчути корисні властивості від неї. При цьому спікерка зауважує, що споживання кави — індивідуальний процес, і кожна людина має обирати норму цього напою для себе, відповідно до своїх потреб та особливостей (тиск, проблеми з серцем тощо).

Нагадаємо, у березні цього року світові ціни на какао-боби досягли історичного максимуму. У той період, від початку 2024 року, вони виросли в ціні більш ніж удвічі. Такі зміни спричинили зростання вартості шоколаду та кави на полицях українців.

Повністю розмову слухайте у доданому аудіофайлі