Скільки коштує домашня праця, або чому господині 13 годин на тиждень витрачають на кухню?

Скільки часу українці проводять на кухні?

Згідно дослідження загалом українки та українці проводять на кухні по 13 годин щотижня, причому жінки — в середньому 15 годин на тиждень, а чоловіки — 9 годин. Є люди, які значно більше витрачають на цю роботу, а я є такі, для яких це не дуже обтяжливе заняття.

Чи витрачають в Україні більше часу на приготування їжі, ніж в інших країнах?

Мешканці України і Індії витрачають чи не найбільше часу на кухні, в порівнянні з європейськими країнами.

Як живуть домашні господарства в Україні?

Домашні господарства в Україні ще живуть практиками пострадянських країн, тими звичками і необхідністю економити, відсутністю довіри до індустрії харчування поза домом. Це такі нераціональні мотиви, які пов’язані із збереженням статуc-кво гендерних ролей і образів. Як довести, що жінка відповідає цьому образу? Зокрема, через вправляння на кухні, і це такий суспільний тиск, який на багатьох жінок має вплив. Але, якщо техніка йде вперед, чому б нею не користуватися? Та інколи наші домогосподарки вибирають не користуватися ними. Наприклад, не користуються електром’ясорубкою, а мелють м’ясо на котлети вручену, мовляв, вони так будуть соковитіші.

Скільки коштує домашня кухня як праця?

Це зокрема і витрати часу на приготування, і на закупку продуктів. Також ми можемо готувати раз на кілька днів, а не щоденно, як зараз говорять про тенденцією, коли потрібно кожного дня готувати щось свіже. Те, які звички є в родині, теж впливає на сукупну ціну того, що приготовлено. Тобто ми маємо звертати увагу на витрату сил при покупці продуктів, на витрати грошей, на витрати електроенергії на приготування їжі, на її зберіганні у холодильнику, витрати на воду та витрати на живу робочу силу.

Чи сприймається домашня праця як праця?

Це невидима рутинна праця, яка не має стійкого результату. Я знайшла один експеримент, де виявилося, що ціна жінки, яка перебуває вдома і займається дитиною, хатою і приготуванням їсти, це 7,5 тисяч на тиждень. Ціна приготування їжі оцінювалася запрошеною кухаркою, яка брала до уваги ціну продуктів та ціну праці.

Повний варіант розмови слухайте в аудіоверсії.