Брям-брям-брям! Це не ваш будильник змінив мелодію, і не вибрики зі слухом! Так називається сьогоднішня страва, приготувати яку я, Костянтин Грубич, пропоную сьогодні після потужного гребеня «Смачної країни» на «Ранковій хвилі». Доброго ранку!
Брям – сезонна страва, осіння. Зараз саме час для її приготування. Рецептуру я дізнався на Афоні, коли минуло річ був там паломником. Ченці готують цю пісну страву у великих об’ємах і досить часто. Тому що вона смачна, поживна і дуже красива навіть на вигляд. Коли у монастирській у трапезній браття подають брям, то пахощі розносяться по всій обителі.
Знадобляться по 400 грамів баклажанів, кабачків та картоплі. Ріжемо кільцями усі овочі. Не пошкодуйте склянки олії і пасеруйте на ній дві нашатковані кільцями цибулини та 4 дрібно посічених зубчики часнику, додаємо столову ложку томатної пасти, злегка розведеною водою. Нарізаємо кільцями 4 болгарських перця – і на пательню! Потім туди ж додаємо столову ложку дрібно посіченої петрушки, солимо і перчимо до смаку. Протушкувати кілька хвилин.
Викладаємо усі овочі на деко і поливаємо зверху приготованим соусом. Добре перемішуємо і розподіляємо рівномірно по всій поверхні дека. Печемо у добре прогрітій духовці при температурі 180 градусів, доки не випарується уся волога і залишиться лише олія.
Зауважу, що пісна їжа здебільшого складається з фруктів і овочів, які сповнені клітковини. Клітковина відновить правильну роботу вашого кишечника і допоможе очистити його від зайвого.
Зичу вам надійної роботи усіх органів та продуктивного дня! Підписуйтеся на ютуб-канал «Смачна країна», і знайте, що «Смачна країна» – міцна родина! До наступних зустрічей на «Ранковій хвилі»!
Інгредієнти:
Баклажани – 400 г
Кабачки – 400 г
Картопля – 400 г
Перець болгарський – 4 шт
Цибуля – 2 шт
Часник – 4 зубці
Томатна паста – 1 ст. ложка
Петрушка посічена – 1 ст. ложка
Олія – 1 склянка