Ми робимо все самі: чоловік і я — Христина Закревська про сімейну сироварню на Гуцульщині

Христина Закревська: Ми знаходимось в самому серці Карпат, на Гуцульщині, на висоті 840 метрів над рівнем моря. Маємо корівок, баранчиків, овечок. Наш бізнес дуже важливий для громади. Він допомагає нашим односельцям. По-перше, тут мало роботи для місцевих. Немає промислових міст поблизу, підприємств, заводів. Крім того, ми не маємо молокоприймальних пунктів. Коли ми почали займатися сироварінням, виникла проблема молока. Свого не вистачало. Починали з 10 літрів. Ми вирішили купляти молоко. Ніхто до цього не розумів, що це може бути непоганий дохід.

У кожній місцевій сім’ї є корови. Зайве молоко згодовували сільським тваринам. Це було дуже не раціонально. Ми, обдумавши цю ситуацію, вирішили, що час залучати це молоко. Зараз ми працюємо з 50 господарствами, яким даємо додаткового доходу близько 3 тисяч гривень.

Читайте також: Українські виробники — сильні і конкурентні навіть під час війни — Залуська 

Із війною ситуація змінилася в плані наших продажів. Вони сильно впали. Ми вирішили їздити на місцеві ярмарки. Таким чином поступово ситуацію стабілізували.

Ми робимо все самі. Я і мій чоловік. Нас двоє. Все, що заробляємо, інвестуємо постійно. Починали з 10 літрів, зараз переробляємо 500 літрів на день. Ми готові робити більше, але не маємо приміщення та необхідного устаткування. Тому я постійно беру участь у різних програмах. Хочемо розвиватися та розвивати Україну.

Повністю розмову слухайте у доданому аудіофайлі

Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS