Паска, ковбаска: як зробити частиною «тарілки здорового харчування»

Під час етеру ведучі показали, який вигляд має «гарвардська тарілка» та детально пояснили її особливості.

Катерина Мацюпа: Продукти з пасхального кошика можу бути варіантом гарвардської тарілки, однак не щодня. Не кожен окремий компонент, пасочка, ковбасочка, а разом. Тому що, наприклад, ковбаска — це білки, а паска — вуглеводна група.

«Тарілку здорового харчування» розробили у Гарвардській школі громадського здоров’я. Ця тарілка ділиться на умовні чотири частини. Майже дві третини її
займають овочі. Будь-які.

Щоб краще зрозуміти майже дві третини, уявіть годинник: це десь приблизно від восьмої до дванадцятої. Фрукти займають менший шматочок гарвардської тарілки, вони поряд з овочами, але овочів завжди трохи більше. Тому фрукти можуть завжди входити в нашу гарвардську тарілку, це варіант десерту. До того ж чим більше овочів різних кольорів, тим краще. Картоплю не враховують до овочів, тому що її раціональніше відносити до гарнірної групи. Там, де мають бути цілозернові, які займають чверть тарілки.

Батат часто відносять до овочевої групи. Особисто я до батату ставлюся як до такої гарнірної групи, до цілозернових продуктів.

Ковбаса може бути варіантом гарвардської тарілки, і вона буде належати до білкової групи. Це теж ще одна чверть тарілки. Однак її варто обмежити й обирати рибу, птицю, бобові та горіхи. Обмежте червоне м’ясо, уникайте бекону, холодних м’ясних нарізок та інше перероблене м’ясо.

Читайте, слухайте та дивіться також: Якщо їсти лише салат, буде схильність до надміру розмноження бактерій – Тетяна Лакуста

«З понеділка!» — подкаст про те, як почуватися добре у власному тілі щодня. Усі попередні випуски можна переглянути ТУТ

Уся інформація, обговорювана під час програми, має виключно інформаційний характер. З будь-якими запитаннями стосовно вашого здоров’я, призначення будь-яких препаратів, методів лікування тощо звертайтеся до сімейного лікаря або до профільних лікарів.

Повністю розмову слухайте у доданому аудіофайлі