Виробництво меду: бджоляр розповів про проблеми та цікаві особливості

Україна — один з провідних експортерів меду у світі. Дані Українського клубу аграрного бізнесу свідчать, що вона входить до топ-5 експортерів цього продукту у світі.

Про те, з якими труднощами стикаються бджолярі, а також про деякі нюанси виробництва меду розповів віцепрезидент Спілки пасічників України Денис Солдатов в етері Громадського радіо.

За його словами, Україна входить до топ-10 виробників меду й посідає орієнтовно восьме або дев’яте місце. Водночас експортний потенціал України великий, оскільки споживання цього продукту всередині країни не є високим. З одного вулика вдається зібрати до 50 кілограмів меду. Загалом в Україні є 2 мільйони зареєстрованих вуликів.

Денис Солдатов каже, що «медовий пояс України» — це південні, східні та центральні області. Саме там зосереджено найбільше вуликів і до війни в цих регіонах бджоли збирали найбільшу кількість нектару. Далі йдуть західні регіони, а потім — північні. Це пояснюється примхливою погодою в цих областях. Водночас війна впливає на бджіл — вони перші відчувають зміни в екології. А екологія через війну погіршується, оскільки використовується багато вибухових речовин. «Все, що потрапляє в повітрі, має десь осісти й залишитися», — наголосив бджоляр.

Чому мед може бути різним навіть у сусідніх вуликах

Денис Солдатов каже, що в Україні збирають приблизно 50 сортів меду. Однак його смак може бути зовсім різним навіть тоді, коли його зібрали в сусідніх вуликах.

«Навіть в одній і тій самій місцині, у двох сусідніх вуликах, мед буде різним. Це пояснюється тим, що бджоли збирають саме те, що знайшли їхні розвідниці. Біологія побудована так, що зранку вилітають на розвідку бджоли, знаходять джерело нектару, і туди направляють робочу льотну бджолу. Тому якщо бджоли-розвідниці з двох сусідніх вуликів полетять у різні боки, то вони збиратимуть різний мед», — пояснив віцепрезидент Спілки пасічників України.

Чистого акацієвого меду в Україні немає. І ось чому

В Україні збирають різний мед, зокрема — гречаний, ріпаковий, соняшниковий, різнотрав’я. А ось чистого акацієвого меду не збирають через недостатню кількість цих дерев.

«На жаль, ми не можемо експортувати чистий акацієвий мед. Наше біорізноманіття не дозволяє його збирати. Тому такий мед завжди з чимось змішаний, наприклад, з кленом, ріпаком чи іншими культурами», — розповів Денис Солдатов.

Він також додав, що в Україні є проблема з липовим медом, оскільки залишилося мало регіонів з великими масивами липи.

Зазначимо, раніше Громадське радіо розповідало про причини зростання смертності бджіл в Україні.

Громадське радіо потребує вашої допомоги для подальшого існування, і підтримати нас ви можете:

• за посиланням на монобанку https://send.monobank.ua/jar/3xdiYaF8Fu, де за найбільші донати на вас чекають чудові бонуси і подарунки від друзів та партнерів Громадського радіо
• ставши нашими патронами на Patreon 
• PayPal: [email protected]