Ілюстративне фото
Головним правилом є вживання великої кількості рідини.
Про це в етері Громадського радіо розповіла лікарка-дієтологиня, віцепрезидентка асоціації дієтологів України Оксана Скиталінська.
За її словами, рідина дозволяє відбутися детоксикації.
«Бажано обрати тепло-гарячі напої, бо холодні викликають спазм, тому може затримуватись жовч. Це може бути вода або зелений чай, але щось несолодке. Навіть склянка мінеральної теплої води підійде», — зазначила лікарка-дієтологиня.
Вона також порадила вживати багато клітковини:
«Клітковина — це різноманітні каші та овочі: варені, запечені, тушковані. Вони виступають як сорбент, вбирають все шкідливе. Сирі овочі, наприклад, помідори, огірки та капуста виступають як прискорювач евакуації усього шкідливого з кишківника. Одні поглинають шкідливе, а інші прискорюють, бо викликають скорочення кишківника».
Оксана Скиталінська порадила не нехтувати сніданком, адже це може викликати застій жовчі.
«На сніданок варто вживати жири, наприклад, ложка олії до каші чи трішки в салат. Адже жир запобігає застою жовчі, тому буде краще відбуватися процес детоксикації, покращення самооновлення організму», — додала лікарка-дієтологиня.
Оксана Скиталінська наголосила, що важливо вживати продукти, які містять протизапальні речовини, адже будь-яке переїдання викликає запалення в організмі, а це своєю чергою провокує багато негативних наслідків.
«До таких продуктів можна віднести всю зелень, капусту, руколу, кольорові овочі, такі, як буряк та ягоди. А для того, щоб уникнути переїдання, важливо зменшити споживання солодощів та замінити їх альтернативними. Це може бути запечене яблуко з корицею, або свіжі чи розморожені ягоди», — зауважила лікарка-дієтологиня.
Водночас важливо дуже багато рухатись, додала Оксана Скиталінська:
«Коли людина після їжі починає рухатись — всі процеси обміну речовин йдуть в правильному напрямку. Їжа не відкладається в жир, а використовується як енергія, тому людина не буде набирати надлишкову вагу».
Слухайте також: Фізичні навантаження зменшують здуття — гастроентерологиня
Лікарка-дієтологиня пояснила, що для вирощування всі овочі та фрукти потребують азоту та нітратів.
«Азот є в ґрунті та потрібен для процесу фотосинтезу. Нітрати з овочів та фруктів не такі шкідливі для організму, вони стають страшними, коли поєднуються з білками. Яскравим прикладом шкідливих нітратів є ковбасні вироби, тому що для консервації сосисок та ковбас використовується нітрит натрію, аби м’ясо довго зберігалось. Він перетворюється в нітрозамін — дуже шкідливу речовину, яка є канцерогеном першої групи», — прокоментувала Оксана Скиталінська.
Вона зауважила, що нітрати в овочах значно менш шкідливі, але якщо в людини є запальні захворювання кишківника, то ранні овочі варто мінімізувати.
«Перед вживанням в їжу овочі можна замочити у воді на 10-15 хвилин, а потім промити. Також варто зрізати прожилки в молодій капусті, а в коренеплодах зчищати шкірку. В овочах містяться антинітратні речовини, наприклад клітковина, яка поглинає шкідливі речовини та вітамін С, що теж нейтралізує нітрати», — пояснила лікарка-дієтологиня.
Повністю розмову слухайте у доданому аудіофайлі