Що пити та як їсти у спеку: поради дієтологині

Що пити у спеку

Як розповідає Катерина Толстікова, гарячі та теплі напої допомагають людині спітніти, і таким чином площа її поверхні тіла трохи знизить температуру. Тому вживання таких напоїв у спеку — це популярна практика на Сході, наприклад.

Але, каже спікерка, охолодитися можна й іншим чином. Найкраще для цього підходить чиста прохолодна вода, прохолодний чай, а також кава, але без домішок (молока, цукру тощо). До того ж води треба пити багато.

(1/3) 💸 Ціна на каву в Україні в першу чергу залежить від курсу валюти.

Вся кава «заходить» на український ринок в доларах. Тож як тільки зростає курс, зростає і ціна на продукт в гривні.

Саме тому спека в Азії не є основною причиною здорожчання кави в Україні.

— Громадське радіо (@HromadskeRadio) July 6, 2024

А от газовані напої, фреші, соки тощо в спеку краще не пити. Вони містять багато цукру, швидких вуглеводів, вільної глюкози. Остання  найгірше впливає на обмін речовин і набір ваги.

Також під час спеки людина пітніє і тим самим втрачає електроліти. Катерина Толстікова каже, що особливо це стосується людей, які тренуються при такій температурі, виконують великі фізичні навантаження. З них виходять солі (калій, натрій, магній тощо). Це впливає на нашу нервову провідність: можуть з’являтися судоми, набряки, може бути зниження або підвищення артеріального тиску, погіршання самопочуття, знепритомнення тощо. Тому цим людям треба постійно пити воду з електролітами.

Щодо людей, які не роблять великих фізичних навантажень, то вони також можуть вживати мінералізовану воду, але тут є нюанси. Лікарка дієтологиня-ендокринологиня каже, що треба знати свій організм. Дехто несильно втрачає електроліти, і якщо так людина питиме сильно мінералізовану воду, то це буде шкідливо для неї. Бо надлишок матеріалів такий же некорисний, як і їхня нестача. 

Тому краще розбавляти звичайну воду столовою мінералізованою водою (не лікувальною) й споживати її.  

Читайте також: Як вберегтися від спеки: поради лікарки

Як їсти у спеку

Катерина Толстікова розповідає, що спека не дає людині нормального голоду. Річ  у тім, що при високій температурі, як і при хворобі, стимулюється терморегуляторний центр. У цей момент їсти не хочеться, бо вимикається робота лептинової системи. Тобто вимикається робота гормону, який відповідає за голод, насичення і харчову поведінку.

Коли людина не їсть, то вона швидко втрачає воду, м’язову тканину і не жирову тканину. І коли закінчується спека, то можна почати дуже швидко набирати вагу. Це може стосуватися навіть добового приймання їжі: людина не їсть вдень, а при заході сонця може переїдати, що також призводить до набору ваги.

Тому лікарка функціональної медицини радить під час спеки їсти стільки ж, як і за комфортнішої погоди. При цьому можна додавати до своїх страв більше свіжих, не термооброблених продуктів (фрукти, ягоди, овочі). 

А ще краще їсти під кондиціонером або в іншому прохолодному місці. Тоді температура тіла людини вирівнюється до нормального стану, запрацьовують відповідні гормони й людина починає відчувати голод. 

Читайте також: Як харчуватися після свят без шкоди для організму: пояснює Оксана Скиталінська

Деякі міфи про харчування 

Міф 1: метаболізм можна прискорити. Як пояснює лікарка функціональної медицини, метаболізм – це складна система з великою кількістю біохімічних реакцій. На них неможливо повпливати якоюсь речовиною. Метаболізм може працювати трішки краще (не швидше), якщо людина займається певними фізичними навантаженнями й має нормальну м’язову тканину.

Міф 2: суп — корисна їжа. Катерина Толстікова запевняє, що це насправді не так. В основному супи — це рідина, де виварені всі овочі й багато жиру. Це дає велику кількість, наприклад, жирів, жирних кислот. Суп взагалі не дає білку, там немає балансу нутрієнтів, тому після нього хочеться швидко їсти. При приготуванні супу харчові продукти втрачають мінерали, вітаміни групи B, вітамін C тощо. Суп — це дефіцитна по калоріях їжа, і людина дуже часто не добирає необхідних нутрієнтів, тим самим змінюючи свою харчову поведінку.

Про те, як повноцінно харчуватися у блекаути та зберігати продукти у холодильнику без світла, розповідала хелс-коучка, ведуча програми «З понеділка» на Громадському радіо Катерина Мацюпа.

Повністю розмову слухайте у доданому аудіофайлі